簡介

每次，我做西點的時候。。。都會找好方子，認真的PRINT出來。。。貼在冰箱旁邊，仔細地對著做。。。不知道，為什么，每次做出來的。。。與別人總有那么一點點不同。。。很郁悶很郁悶。。。有時候簡直是失敗到不能見人。。。這次，我就要從最簡單的瑪格麗特小餅。。。如果這次也不成功的話，證明我沒有做西點的天賦。。。經過比較之后。。。我決定用是煩的方子。。

材料

黃油100克，低粉100克，糖粉60克，熟蛋黃2個，玉米淀粉100克

做法

1.將回溫后的黃油切丁2.加入糖粉打發（我用了細砂糖，口感不錯）3.蛋黃過篩成粉，篩入打發的黃油中4.攪拌均勻5.篩入混合好的低粉和玉米淀粉6.揉成團后，入冰箱松弛1小時7.將其分成小團，并揉成球狀8.用大拇指按壓分好的小球

小訣竅

烘培時間溫度：170度25分 我小心一步一步的慢慢來。。。皇天不負有心人。。。我終于成功了。。。好開心好開心。。。證明我還是有做西點的天賦。。。 那么，以后。。。我就要多多努力了。。。

Q:文檔中作者做西點時有什么習慣？
A:作者做西點時會找好方子，認真打印出來貼在冰箱旁邊，仔細對著做。
Q:作者這次準備做什么西點？
A:作者這次準備做瑪格麗特小餅。
Q:制作瑪格麗特小餅需要哪些材料？
A:需要黃油 100 克，低粉 100 克，糖粉 60 克，熟蛋黃 2 個，玉米淀粉 100 克。
Q:制作瑪格麗特小餅時黃油要怎么處理？
A:將回溫后的黃油切丁。
Q:加入黃油中的糖是什么？
A:作者用了細砂糖，口感不錯。（原本應為糖粉）
Q:蛋黃怎么處理后加入黃油中？
A:蛋黃過篩成粉，篩入打發的黃油中。
Q:加入蛋黃后要做什么？
A:攪拌均勻。
Q:然后加入什么？
A:篩入混合好的低粉和玉米淀粉。
Q:揉成團后要怎么做？
A:入冰箱松弛 1 小時。
Q:制作好的小團怎么處理？
A:將其分成小團，并揉成球狀，用大拇指按壓分好的小球。
Q:瑪格麗特小餅的烘焙時間和溫度是多少？
A:170 度 25 分。