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主料

豆角 300g 豬肉 100g

輔料

蔥 適量 姜 適量 淀粉 適量

調(diào)料

黃酒 適量 花椒面 適量 醬油 適量 鹽 適量

1.選那種鮮嫩的扁豆角。

2.洗凈切絲。

3.蔥切絲，姜切片。

4.豬肉切絲。

5.肉絲放花椒面，黃酒，醬油，淀粉抓勻備用。

6.炒鍋爆香蔥姜，下肉絲滑熟盛出備用。

7.再起油鍋炒豆角絲。

8.豆角絲翻炒癟后加蓋燜2分鐘。

9.下滑熟的肉絲，加鹽，醬油調(diào)味。

10.翻炒均勻后出鍋裝盤。