材料

糯米粉100克，清水85克，可可粉5ML，吉士粉5ML

做法

1、糯米粉加入85克清水，揉成光滑的面團(tuán)；（不同牌子的糯米粉可能吸水性不同， 建議按粉水1：0.8的比例加入冷水，視乎面團(tuán)的干濕再一點(diǎn)點(diǎn)地添加水量） 2、把糯米粉團(tuán)分成4份，一份加入可可粉揉成面團(tuán)，一份加入吉士粉揉成面團(tuán)，兩份 揉成原味面團(tuán)； 3、硅膠墊涂一層色拉油，把四份面團(tuán)壓扁，間隔疊放，用搟面杖稍搟扁； 4、把面團(tuán)卷起來(lái)，搓成長(zhǎng)條； 5、用刮板切成小塊； 6、逐一搓圓，成為湯圓；（如果有餡料的就包入餡料） 7、燒一鍋水，水開后放進(jìn)湯圓，用勺背輕輕推開； 8、象煮餃子那樣，在水將開時(shí)加入冷水（共三次），最后煮至水開即可撈起； 9、另外煮適量糖水，把撈起的湯圓放進(jìn)糖水里，就可以吃了

小訣竅

依依經(jīng)驗(yàn)分享： 1：要好吃的話，還是有餡料的好吃，這個(gè)做一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)玩玩倒是不錯(cuò)； 2：搓成團(tuán)的時(shí)候，如果感覺有點(diǎn)干搓不圓時(shí)，可以先把面團(tuán)放在手里抓幾下再搓，那樣就很容易搓好了； 3：在原味面團(tuán)中加入可可粉或吉士粉時(shí)，面團(tuán)肯定會(huì)感覺比較干，可以適當(dāng)用水沖一下手，然后利用手上帶的水來(lái)繼續(xù)揉；