材料

水餃皮300g，羊肉250g，洋蔥末150g，蒜頭末2顆，鹽2小匙，糖1小匙，肉桂粉1小匙，胡椒粉少許，太白粉少許

做法

1.羊肉洗凈剁碎加入肉桂粉抓勻腌漬約15分鐘備用。 2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其余材料及調(diào)味料一起攪拌均勻，并輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內(nèi)餡。 3.取一片水餃皮，于中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內(nèi)餡，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復(fù)此動至材料用畢。 4.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。 5.于作法4鍋內(nèi)加入一量杯水，待水滾沸后將洋蔥羊肉水餃撈出即可。