材料

奶油奶酪80克，吉利丁片4片，淡奶油200克，水蜜桃果粒適量，水蜜桃汁適量，糖30克

做法

1.奶油奶酪室溫軟化后，加糖打至順滑，加入適量水蜜桃汁打勻。2.淡奶油打至6分發，和奶油奶酪混合均勻。3.吉利丁片泡冰水至軟，再隔熱水溶化，加入慕斯餡中，攪拌均勻。4.加入水蜜桃顆粒，攪拌均勻，慕斯餡完成。

小訣竅

說一下水蜜桃汁，我用的匯源的100%果汁，就是沒有添加糖的那種，純果汁，然后又加了些水蜜桃果肉，一起進攪拌機打的。不過還是沒有想象中那么美好的水蜜桃味，可能想象中的美好，只能是想象中的了。但是絕說這個蛋糕吃起來還是不錯的，呵呵！