美食來的朋友們大家好，我是朱厘米，今天做有造型點心冰皮玉兔。首先調面糊，加糯米粉、粘米粉、小麥淀粉、普通面粉、糖、油、牛奶，朝一個方向攪拌，蒸熟冷卻冷藏得冰皮月餅皮。接著調椰蓉餡，加雞蛋、白砂糖、小麥淀粉、椰漿、牛奶、椰蓉、液態黃油，攪打均勻，蒸熟凝固。面團揉光，切割小塊染色做眼睛，處理線芯，用傳統攏線法組裝成冰皮玉兔。做好的即食點心放冰箱零度以下凍兩小時，冷藏解凍后食用更安全。
### 冰皮玉兔點心制作攻略

在美食的世界里，親手制作一款獨特的點心是一件非常有趣的事情。今天，就來為大家分享一款超可愛的冰皮玉兔點心的制作攻略。

首先，準備好所需材料。糯米粉能增加點心糯性，粘米粉可減輕糯米粉粘性，小麥淀粉增強面團支撐力，普通面粉提升延展性。糖、油、牛奶也是不可或缺的。

調面糊時，將這些材料按順序加入，注意要分次加入牛奶，朝一個方向攪拌，這樣能讓面糊更細膩，面皮更潔白。攪拌好后直接上籠蒸，蒸熟冷卻再冷藏十五分鐘，冰皮月餅的皮就準備好了。

接著制作椰蓉餡，雞蛋、白砂糖、小麥淀粉、椰漿、牛奶、椰蓉、液態黃油，依次加入并朝一個方向攪打，打到沒有顆粒，再蒸熟凝固。

面團揉光后，切割小塊染色做眼睛，處理好線芯。然后用傳統攏線法將它們組裝成冰皮玉兔。

做好的點心放冰箱零度以下凍兩小時，冷藏解凍后食用，口感更佳且安全衛生。快來試試吧，讓美味在手中綻放！
冰皮玉兔,點心制作,糯米粉,粘米粉,椰蓉餡
[Q]：制作冰皮玉兔需要準備哪些材料？
[A]：需要糯米粉、粘米粉、小麥淀粉、普通面粉、糖、油、牛奶、雞蛋、白砂糖、椰漿、椰蓉、液態黃油、紅曲粉。
[Q]：調面糊時要注意什么？
[A]：材料要分次加入，牛奶分次加入可使面糊更細膩，攪拌要朝一個方向，避免油脂卸掉。
[Q]：冰皮月餅的皮是怎么做的？
[A]：調好的面糊直接上籠蒸，蒸熟后冷卻再冷藏十五分鐘。
[Q]：椰蓉餡如何制作？
[A]：將雞蛋、白砂糖、小麥淀粉攪拌，加入椰漿、牛奶、椰蓉、液態黃油，攪打至無顆粒，再蒸熟凝固。
[Q]：面團染色用什么材料？
[A]：用紅曲粉，它是天然色素。
[Q]：組裝冰皮玉兔有什么方法？
[A]：采用中式面點傳統的攏線法，將線芯包入面團，捏出形狀，裝上眼睛。
[Q]：做好的點心怎么保存？
[A]：最好放在冰箱零度以下凍兩小時，冷藏環境下緩緩解凍后食用。
[Q]：制作過程中工具需要消毒嗎？
[A]：像剪刀這種工具要提前高溫消毒。