土豆牛腩制作全過程方法

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        今天為大家介紹的是一道不錯的菜譜,土豆牛腩相信許多人都吃過吧,那么有自己做過嗎?今天就跟隨小編一起來學習學習如何制作土豆牛腩的步驟和視頻吧。

        土豆牛腩制作視頻:

        土豆牛腩制作材料:

        主料

        牛肉500克、土豆2個、胡蘿卜1個、姜1小塊、蔥半棵、

        輔料

        料酒1勺干辣椒2個、八角2個番茄醬2大勺、冰糖1大勺、生抽1勺、鹽5克、

        土豆牛腩做法步驟:

        1、準備食材。

        2、將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、姜切片、蔥切段備用。

        3、鍋中加適量清水,然后冷水下鍋,放入牛肉,再加少量料酒。水開之后,撇去浮沫,將牛肉撈出備用。

        4、鍋中加適量食用油,油熱后,放入姜片、蔥段、兩個干辣椒、兩個八角、煸炒出香味。

        5、將牛肉放入鍋中煸炒勻均。

        6、放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。

        7、煸炒至冰糖融化,番茄醬勻均的裹在牛肉表面,然后再倒入少許生抽煸炒勻均。

        8、將土豆和胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。

        9、加入適量的熱水,沒過牛肉即可。然后放兩勺鹽提味。

        10、將整鍋菜倒入高壓鍋中,選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起,即可裝盤上桌。

        提示:

        焯牛肉和一定要冷水下鍋,這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中,使其充分的將血水泡出。

        因為夏天貪省事,所以用高壓鍋來燉。其實普通鍋燉的更好吃。普通鍋做法是:牛肉炒后好,多加一些熱水,然后先在火上燉40分鐘,再放入土豆和胡蘿卜燉15分鐘即可。

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