木瓜鯉魚煲
材料
主料：鯉魚600克， 輔料：木瓜120克，棗（干）15克， 調料：姜5克，黃酒15克，鹽3克，味精1克，植物油50克
做法
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去內臟洗凈，瀝干水分； 2. 木瓜洗凈去皮、去籽切成滾刀塊； 3. 紅棗洗凈去核待用； 4. 鍋內倒油燒至六成熱，放入姜片煸香，放入鯉魚煎至兩面微黃斷火； 5. 沙鍋內倒適量清湯，大火燒開，放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒，開鍋后； 6. 改轉小火煲2小時，加鹽、味精即可。
材料
主料：鯉魚600克， 輔料：木瓜120克，棗（干）15克， 調料：姜5克，黃酒15克，鹽3克，味精1克，植物油50克
做法
1. 將鯉魚刮鱗、去鰓，開膛去內臟洗凈，瀝干水分； 2. 木瓜洗凈去皮、去籽切成滾刀塊； 3. 紅棗洗凈去核待用； 4. 鍋內倒油燒至六成熱，放入姜片煸香，放入鯉魚煎至兩面微黃斷火； 5. 沙鍋內倒適量清湯，大火燒開，放入鯉魚、木瓜、紅棗、黃酒，開鍋后； 6. 改轉小火煲2小時，加鹽、味精即可。