椰子糕
材料
日本果膠粉75公克，鮮奶油1罐，蛋白5顆，清水200cc
做法
1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。2.冷水煮沸后轉成小火，日本果膠粉和少許水、糖混勻，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻。3.將作法1的蛋白，加入鮮奶油攪拌均勻后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。
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材料
日本果膠粉75公克，鮮奶油1罐，蛋白5顆，清水200cc
做法
1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。2.冷水煮沸后轉成小火，日本果膠粉和少許水、糖混勻，倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻。3.將作法1的蛋白，加入鮮奶油攪拌均勻后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。