串燒醬
材料
A.雞骨300公克，B.醬油200公克，米酒150公克，味淋200公克，*糖60公克，麥芽糖60公克，C.蔥1支，干辣椒2根，蒜頭4顆
做法
1.雞骨放入滾水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈后瀝干備用。2.材料C中的蔥和蒜頭放入烤箱中，略烤至香味溢出后取出備用。3.取一鍋，將所有材料放入，以大火煮至沸騰后，改轉小火續煮約40分鐘成濃稠狀醬汁后熄火。4.將作法3醬汁放置冷卻后以篩網過濾即可。
材料
A.雞骨300公克，B.醬油200公克，米酒150公克，味淋200公克，*糖60公克，麥芽糖60公克，C.蔥1支，干辣椒2根，蒜頭4顆
做法
1.雞骨放入滾水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈后瀝干備用。2.材料C中的蔥和蒜頭放入烤箱中，略烤至香味溢出后取出備用。3.取一鍋，將所有材料放入，以大火煮至沸騰后，改轉小火續煮約40分鐘成濃稠狀醬汁后熄火。4.將作法3醬汁放置冷卻后以篩網過濾即可。