簡介

最近天氣太熱了,８過，偶爾也會很嘴讒，想吃些香東西。嘿嘿，烤了這個，做夜宵，雖然吃夜宵很肥人，８過，看在是烤的素菜，也算安慰自己哈。

材料

茄子2條，大蒜，五香粉，孜然粉，鹽，植物油，芝麻油，辣椒粉

做法

1.茄子洗凈去皮，切長條，用１/２大勺鹽，撒在茄條上，用手略微翻勻，腌制２０分鐘左右，用清水沖洗，瀝去多余水分；2.大蒜去皮，剁成蒜末，和其他調味料一起加入到裝茄條的容器中，拌勻（腌過的茄條已經略有咸味，所以鹽不能放太多），蒙保鮮膜，放冰箱腌制３０分鐘以上；3.取出腌好的茄條，用竹簽串起，排上烤盤，表面刷一層植物油；4.烤箱預熱１７５度，烤箱上層，１０分鐘左右，取出翻面，再刷一層植物油，撒一些孜然粉在表面，入烤箱再１０分鐘左右，至茄條熟即可。