材料

材料Ａ：4兩，材料Ｂ：1/2個(gè)，火腿2片，玉米粒2大匙，材料Ｃ：2個(gè)，調(diào)味料Ａ：1又1/2大匙，牛奶1/2杯，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，調(diào)味料Ｂ：3大匙，奶油2又/2大匙，高湯3杯，調(diào)味料Ｃ：1小匙

做法

(1)將綠花椰菜切開，去莖部和外表較粗的纖維組織，再切成易入口的小花朵，洗凈后瀝干水份，用熱開水加鹽1小匙煮沸后，放入綠花椰菜汆燙約10秒鐘，顏色會(huì)比較鮮綠，撈起泡冷水待涼后瀝干備用。 (2)馬鈴薯去皮，洗凈瀝干后，切成1公分丁狀，放入電鍋，蒸10分鐘至熟備用。 (3)火腿切1公分正方片，蛋打勻備用。 (4)將鍋?zhàn)宇A(yù)熱，放入奶油，以小火溶解后，倒入面粉拌勻，至完全吸入奶油后，倒入高湯并快速攪拌均勻。再加入調(diào)味料Ａ及馬鈴薯丁、火腿丁、玉米粒一起煮，一邊攪拌至濃稠，最后加入綠花椰菜，蛋液也以順時(shí)鐘方向加入，拌約5秒后即可盛起食用。