大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)非常多的美食吧，那么你了解豬粉腸嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是豬粉腸呢，以及豬粉腸是怎么做的呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是豬粉腸呢?

豬粉腸是橫結(jié)腸一部分，用來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)的，是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來(lái)比其他的小腸脆口，含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也多一些。當(dāng)然，在市場(chǎng)上不容易買(mǎi)到，因?yàn)樵S多人爭(zhēng)著買(mǎi)，喜歡吃豬腸的人都會(huì)先買(mǎi)。

豬粉腸是怎么做的呢

1.豬粉腸加入鹽、生粉洗干凈，準(zhǔn)備蔥、姜片，一部分姜片拍碎。

2.洗干凈的豬粉腸、蔥切成段，鍋里燒開(kāi)水加入一瓶蓋花雕酒。

3.加入豬粉腸焯水，焯水后撈起，加入少許糖、鹽、適量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌勻腌制。

4.電飯鍋里加入姜片和蔥段。再放入腌制好的粉腸，把腌制的汁料也倒下去。再撒上一層蔥段和姜碎，按煮飯鍵。

5.電飯煲保溫后先不要打開(kāi)蓋子，再燜1個(gè)小時(shí)再打開(kāi)蓋子，取出豬粉腸切成小段即可。

豬粉腸有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

1、豬粉腸中的腸粘膜還是提取粘多糖硫酸酯類(lèi)抗凝血藥肝素鈉的重要原材料，肝素鈉有降血脂作用。

2、豬粉腸營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用。

3、豬粉腸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有清熱祛火、涼血止血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、滋陰補(bǔ)陰、消暑解暑、開(kāi)胃消食的營(yíng)養(yǎng)功效。

豬粉腸應(yīng)該怎么清洗呢

豬粉腸中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)以及脂肪，他有很好的潤(rùn)腸微風(fēng)激起的功效，粉腸中膽固醇的含量比較高，所以說(shuō)一些高血脂等心血管患者最好是要少使用，平時(shí)的時(shí)候用適量的白醋和水來(lái)浸潤(rùn)豬粉腸，大約十五分鐘左右，他有很好的清潔還有消毒的作用，然后用手進(jìn)行搓洗，躺著對(duì)著水龍頭，用一頭套住水龍頭，開(kāi)大水沖洗，用適量的面粉加水來(lái)進(jìn)行搓洗，用筷子頂住腸子的一頭，容易翻過(guò)來(lái)。