簡介

剛才偷跑出來,被波波發現了.這趟拎著鞋,光著腳丫成功偷跑,HO~HO~這個方子加了土豆泥，很特別。味道非常棒！！當時看到原方子后面一堆的網友大贊，便知這是不得不試的一款好方子了。出爐晾涼后就開吃，味道最好??！原方子來自這里這里。 我只用了原方子一半的分量。如果沒有9英寸烤盤，可以直接在烤箱烤盤里烤。總之，很推薦哦~

材料

土豆泥半杯，快速干酵母1.125小匙，鹽0.5小匙，中筋面粉2.125-2.25杯，黃油57克，砂糖0.33杯，雞蛋1大個，熱水0.25杯

做法

1.土豆煮熟，壓成泥，取半杯。（為了避免有顆粒，可以用面粉篩過濾一遍。）2.熱水，干酵母，雞蛋和一半的砂糖加入到土豆泥中，再加入1杯面粉和鹽，用勺子攪拌均勻成一團濕潤粘乎的面團，容器蒙保鮮膜，放到溫暖濕潤處發酵至原來2倍大3.黃油和剩余的砂糖放在一起，用打蛋器打至松發，將發酵好的面團加入，攪拌至面團吸收黃油，再將剩余的面粉1 1/8杯面粉分3-4次加入，攪打成光滑粘手的面團4.再將面團取出，放在撒了干面粉的案板上，揉至光滑不粘乎；如果面團仍舊很粘手，可以再陸續加入1/8杯干面粉（這一步我沒有照方子手工操作，是繼續機器操作的）5.揉好的面團放至合適的容器，蒙保鮮膜，讓其在室溫下發酵至原來2倍大左右6.烤盤抹上一層黃油；發酵好的面團取出，按壓成20CM長，10CM寬左右的長方片，輕輕排去大部分空氣，分割成16等份7.將分割好的面團邊緣向下卷起，整理成圓球狀，一一排上烤盤，面團之前留下空隙。放到溫暖濕潤處發酵至2倍大左右8.烤箱預熱190度，烤箱中層，20分鐘左右，出爐，趁熱在面包表面刷上一層黃油

小訣竅

面團粘手，不推薦手工揉面