一碗刀削面，一半的精華在于面條本身，一半的精華在于刀削面的鹵子，好的鹵子決定刀削面這碗湯好不好喝！下面小編教大家做刀削面鹵子，美妝小編化身美食小編啦！

刀削面的鹵子怎么做

第一步：五花肉或者是后腿肉或者是里脊肉切成肉末，剁碎，加入蔥姜蒜料酒和生抽腌制十分鐘入味

第二步：將筍子切丁，金針菇洗干凈

第三步：胡蘿卜切成片，蔥切末，香菜切末

第四步：鍋里油燒熱，倒入我們腌制好的肉末，然后是筍子釘，炒到一半熟的時候，倒入金針菇，因為金針菇比較好熟

第五步：差不多熟了之后加水，是食材分量的兩倍，沒過食材兩個指節的樣子

第六步：水開了之后，加入一勺黃豆醬，然后放入清炒，香菜和蔥末。可以出鍋了

第七步：一碗好吃的刀削面鹵子就做好了，吃面的時候把刀削面撈出來拌一下就可以了

刀削面怎么吃

很喜歡吃面食，早餐基本都是一碗重慶小面，對于這次這個刀削面很喜歡，味道各方面都不錯，包裝精美，簡單方便。兩人份到位調料也蠻足的，聞著也挺香的

辣椒是香辣型的不辣，如果你怕辣可以先少放一點不夠再加。我吃得比較辣就還加了自己家的油辣子。

下鍋了，看著很Q滑，要比細的干面多煮一會，面還是要水多煮出來要好吃一些，你可以在里面注意點蔬菜味道更好更鮮。

開吃了，聞著都蠻香的，味道不錯好吃，面也很有韌性好吃滑滑的。