材料

豬里脊肉，香菇，菠菜，洋蔥，胡蘿卜，粗粉條，雞蛋，醬油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉，糖，鹽

做法

1，豬里脊切細絲，加醬油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十幾分鐘，加少許油炒香；2，香菇切薄片，加醬油，香油，蒜泥，熟芝麻，胡椒粉腌制十幾分鐘，用少許油炒香；，3，菠菜用開水氽燙一下，迅速撈出過涼，擠干水分，切小段，用少許油炒香，加少許鹽調味； 4，洋蔥，胡蘿卜切細絲，分別用油炒香，加鹽調味； 5，粗粉條用溫水泡軟，用開水煮熟，迅速撈出過涼，用剪刀剪一兩刀備用； 6，雞蛋打散，加少許鹽調味，鍋中油熱后，抹少許油，煎成蛋皮，切細絲備用； 7，煮鍋中放入醬油，香油，糖，蒜泥，熟芝麻，蔥白末煮開，關火，放，入粗粉條拌勻； 8，放入其他配料，戴上一次性手套，用手抓勻即可，如果咸味不夠可加鹽調味

小訣竅

1、韓國雜拌原方中用的是牛肉，我用豬里脊代替的； 2、配菜也可以加西葫蘆、青椒、豆芽、木耳等； 3、雞蛋可以把蛋白和蛋黃分開煎成白色蛋絲和黃色蛋絲； 4、每種食材分開來炒，可以保持每種食材不同的味道； 5、每種配料炒的時間不要太長，我這次炒的時間長了一點兒。