材料

蛋2杯，白油1/3杯，糖2大匙，肉桂粉1又1/2小匙，中筋面粉3兩，鹽2小匙，糖2大匙

做法

1.)將紅豆洗凈事先浸泡于水中半天，再換水至蓋過(guò)紅豆，即可放入電鍋蒸熟(外鍋放1杯水)。待電鍋開(kāi)關(guān)跳后再蓋燜半小時(shí)后再取出紅豆，并靜置待涼備用。2.)起油鍋，放入絞肉及調(diào)味料拌炒均勻至熟，與作法(1)的紅豆拌炒均勻即為餡料，并分成10等份備用。3.)將蛋與中筋面粉2杯拌勻，再加入面皮材料(2)揉成面團(tuán)至不沾手，并分成10等分，隨后壓成圓面皮，包入1份紅豆肉餡，由周?chē)蛑醒氚穑湛诿娉掠檬謮撼杉s2公分厚的圓扁形狀，灑上少許材料(3)，所有材料皆依序做好。4.)將平底預(yù)熱加入少許油，放入作法(3)的紅豆肉餅，將兩面煎至金黃色略酥熟透即可。