竹笙鑲?cè)?/h4>
材料
竹笙10條，絞肉4兩，魚漿2兩，香菇3朵，紅蘿卜絲1兩，蔥1支，鹽2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙，水1杯，太白粉1/2大匙，水2大匙
做法
1.)將竹笙洗凈浸水2～3小時，再洗凈瀝干，然后頭尾切除備用。香菇切片，蔥切段備用。2.)將絞肉、魚漿與調(diào)味料(1)拌勻，再分別鑲?cè)胫耋现凶骱脗溆谩?.)將材料(2)一起與竹笙放于盤中，盤內(nèi)加入1杯水后放入電鍋內(nèi)，外鍋放1杯水，蒸熟即可取出。4.)調(diào)味料(2)加熱至黏稠狀淋于作法(3)上拌均即可食用。
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