簡介

舔舔指頭，再來一份--------香辣蟹腿配米飯??螃蟹腿是冰箱里剩下的 也不知道是哪頓吃的身子??怎么就剩腿了 那做個下飯的香辣蟹---香辣蟹腿吧

材料

螃蟹腿，豆豉，香辣醬，白糖，白酒，蔥，姜，小米椒，檸檬

做法

1.先將螃蟹腿用刷子洗凈，然后用刀背輕輕將它們敲出裂紋，但不要太用力；2.蟹腿加入適量的鹽、一瓶蓋白酒、適量蔥姜末拌勻，腌制約10-15分鐘；3.油鍋中加入兩勺油，用小火加熱，之后加入一勺豆豉、三勺香辣醬慢慢炒出香味，看到油變成紅色時，放入腌好的蟹腿以及蔥姜末；4.待蟹腿充分裹上醬汁后，加入半碗水，適量小米椒，炒香；5.待湯汁收干后，加入一勺番茄醬，一勺白糖拌勻，再擠入少許檸檬汁即可。

小訣竅

香辣醬在超市有賣的 或者用自己喜歡的任何辣醬醬來炒都可以 但是咸味要掌握好 建議在最后再進行調味 以免湯汁收干后 味道變咸 最后加入番茄醬能綜合香辣的口感 適當的酸甜味 能解膩 去腥 而且還能使最后螃蟹的顏色更加紅亮誘人