虎年大菜-螃蟹番鴨龍鳳湯
簡介
龍鳳湯就是指有龍-肉類和鳳-海鮮類的搭配做出來的湯，這樣的湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可謂是大菜啊，在合家團聚的時候更是寓意著合家團圓，幸福安康的好兆頭。今年的小年夜，我媽媽就精心熬煮了這道私家大菜，大家都說味道比大飯店做的龍蝦湯還好，因為里面還包含了媽媽的愛心。。。。
材料
番鴨一只螃蟹兩只，日本大花菇-5個姜片6片，水2000ml
做法
1.番鴨洗凈切塊，過血水，撈起備用。2.螃蟹也洗凈，切塊。3.熱油鍋，下姜片爆香，放入螃蟹煎香4.然后再下番鴨塊，翻炒出香味5.下料酒，香菇，然后加入開水。6.先大火燒30分鐘，轉小火煮1個小時，香味已經讓人受不了了，就可以調入鹽和雞精，就可以起鍋開吃了。