你不相信我就把它喝下去！怎么把牛排煎的嫩？要買和牛嗎？一定要買古斯嗎？菲力牛排一定的嫩度的天花板所有牛排部位最嫩，沒有脂，但是菲力還有缺點，每塊大大小小，大小不一，肉質相對于比較松散。很多粉絲收到以為這個是合成牛排啊，但是菲力牛排是這樣的！今天我教大家一個特別好的方法，能煎出一個完美熟度又富含肌紅蛋白又嫩的菲力牛排！記得收藏轉發保存菲力牛排老規矩，煎之前廚房抹布吸去表面多余水分，把鍋要燒熱，牛排啊，這種條紋鍋很多人都說不好用，那我分期調溫鍋，能讓牛排煎出來更加鮮嫩多汁，減輕了美拉德反應，讓他汁水保留的更豐富。牛排專用煎鍋把菲力牛排先放到煎鍋里，看著是不是有點松散？沒關系，菲力他就是這個鳥樣！翻一秒瞧的好不好看直播都說了拍視頻不習慣了是不是？我說問你們好不好看，好看，你們要說好看好看好看！嗯今晚出鍋，今天的方法是不醒肉直接切，里面一定是很深的，因為溫度沒有傳遞進去，所以說這個牛排切出來中間非常澀，但是它能不能吃呢？菲力生的也能吃。好，我們鍋再放回去，我們要做一塊適合小朋友的回鍋黃油牛排，準備一小粒凍黃油哎，在鍋里把它化開，鍋千萬不要開太大，否則黃油焦了哎，這個就報廢了。把我們的菲力牛排放進去回鍋，把生的一面下鍋，流出來的不是血水啊，這叫肌紅蛋白，是營養啊！你不要不相信，你不相。信我就把它喝下去！nice！再翻一面，這時候有看到他的焦褐的感覺就特別好！菲力牛排本來就欠缺這種脂肪的香味，用黃油去回家鍋讓他又具有濃烈的奶香，這股奶香是小朋友下飯殺手，如果你家里有小寶寶可以有這個方法！好出鍋！整個牛排四面看起來已經是全熟啊看一看！但是它里面切開一定是五成熟！所以說看到那種血水怕！哎呦不要吃血水牛排！這種人你可以用這種方法眼不見為凈，然后撒點鹽蘸上菲力。嫩不嫩啊我就不說了，你們看了算！牛排煎的好不好真的技術很重要，好好把我的教程看看好，在我這買的牛排一定煎出來很好吃！好了，我去減肥了，祝你高飛！
### 菲力牛排烹飪攻略

菲力牛排，肉質鮮嫩，是牛排中的佼佼者。但煎好它，可得講究方法。

首先，選好牛排。優質菲力牛排紋理清晰，色澤均勻。購買后，用廚房抹布吸去表面水分。

煎牛排的鍋很關鍵。推薦使用分期調溫鍋，能更好控制火候，減輕美拉德反應，讓牛排鮮嫩多汁。

煎之前，先熱鍋。將牛排放入鍋中，每面煎1 - 2分鐘，根據個人喜好調整熟度。

對于菲力牛排，還有個特別的做法——回鍋黃油牛排。準備一小粒凍黃油，在鍋中化開，注意火候，別讓黃油焦了。把煎過的菲力牛排放進去回鍋，生面朝下，流出的是肌紅蛋白，富含營養。再翻一面，煎至出現焦褐感，此時牛排不僅有本身的鮮嫩，還增添了濃郁的奶香。

煎牛排時，技術很重要。多練習翻面、觀察顏色，就能煎出美味的菲力牛排。
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[Q]：菲力牛排有什么特點？
[A]：菲力牛排是所有牛排部位中最嫩的，沒有脂肪，但每塊大小不一，肉質較松散。
[Q]：煎菲力牛排前要做什么？
[A]：用廚房抹布吸去牛排表面多余水分，把鍋燒熱。
[Q]：用什么鍋煎菲力牛排好？
[A]：推薦分期調溫鍋，能讓牛排更鮮嫩多汁，減輕美拉德反應。
[Q]：菲力牛排怎么煎才嫩？
[A]：先熱鍋，每面煎1 - 2分鐘，可根據喜好調整熟度。
[Q]：什么是回鍋黃油牛排？
[A]：準備凍黃油化開，將煎過的菲力牛排放進去回鍋，生面朝下，增添奶香。
[Q]：煎菲力牛排時流出的是血水嗎？
[A]：不是，是肌紅蛋白，富含營養。
[Q]：菲力牛排煎出來中間澀能吃嗎？
[A]：能吃，菲力生的也能吃。
[Q]：怎么判斷菲力牛排的熟度？
[A]：看牛排表面顏色，以及切開后的狀態來判斷熟度。