簡介

昨天晚上，和老媽子打電話，老媽子問起俺最喜歡吃滴大蝦，我說，北京滴大蝦很便宜，比我大拇指還粗滴蝦蝦，只要￥17～老媽子甚是驚訝，末了卻不忘叮囑，養殖滴蝦別吃太多～老媽子也許忘記了女兒遠在千里之外，以為女兒還能像在老家一樣吃著活蹦亂跳滴大蝦……沒有辦法，海邊的孩子，怎少得了海鮮呢？就算在北京不能吃著新鮮的大蝦，養殖的也就湊合吧～今天，想起那些花兒，總覺得，俺就像歌詞中的花兒一樣，隨風飄散在天涯……按媽媽的做法，做一道大蝦，那些花兒，嘗著，就嘗到了家的味道……

材料

大蝦，水發香菇，香芹，姜，辣椒，料酒，鹽，鹽

做法

1.大蝦洗凈，剝去蝦殼2.用小刀從蝦背劃穿蝦身，尾部不要劃穿，挑出蝦線和頭部沙包3.用料酒、鹽腌制20分鐘4.水發香菇、香芹、姜、辣椒切絲5.將大蝦尾部從切穿的蝦身穿過，中間穿上四絲6.處理好的大蝦擺盤，淋上適量油7.上屜蒸10 分鐘即可

Q:文檔中提到的大蝦在北京多少錢？
A:文檔中提到比大拇指還粗的蝦在北京只要￥17。
Q:媽媽的叮囑是什么？
A:媽媽叮囑養殖的蝦別吃太多。
Q:作者為什么覺得自己像歌詞中的花兒？
A:作者可能覺得自己像歌詞中的花兒一樣，隨風飄散在天涯，遠離家鄉。
Q:做這道大蝦需要哪些材料？
A:大蝦、水發香菇、香芹、姜、辣椒、料酒、鹽。
Q:大蝦的做法第一步是什么？
A:大蝦洗凈，剝去蝦殼。
Q:挑出的是什么？
A:挑出蝦線和頭部沙包。
Q:用什么腌制大蝦？
A:用料酒、鹽腌制大蝦。
Q:腌制多長時間？
A:腌制 20 分鐘。
Q:四絲是哪些材料切成的？
A:水發香菇、香芹、姜、辣椒切絲組成四絲。
Q:處理好的大蝦怎么烹飪？
A:處理好的大蝦擺盤，淋上適量油，上屜蒸 10 分鐘即可。