擠花蛋糕大家聽說過沒有？這是一種什么樣的蛋糕呢？聽起來很有意思，看起來很好吃的樣子，好像吃一口，嘗嘗味道如何，想吃嗎？那就親手做一份吧。

食材或調味料

低筋面粉115g、糖20g、蛋黃6顆、奶油45g、牛奶60g、

分隔線以下蛋白打發

蛋白6顆、糖70g、檸檬汁20cc、植物鮮奶油半罐、色膏適量、水果罐頭、

擠花蛋糕制作方法：

這個量可以做成2個6寸戚風蛋糕，可以用圓模烤，烤完再切片，或是平盤去烤，

烤好的蛋糕切片，抹上打發鮮奶油（可以用動物鮮奶油，比較健康，但無法長時間保持擠花的完整）撒上水果粒，再抹上打發鮮奶油

蓋上蛋糕體后，表面再抹上鮮奶油

使用花嘴隨意擠出自己喜歡的形狀！（調色部份，簡單的做法是用色膏，色素）

切片后就可以美味享用啰～

Q:擠花蛋糕是一種什么類型的蛋糕？
A:擠花蛋糕是一種可以用花嘴擠出各種形狀裝飾的蛋糕。
Q:制作擠花蛋糕需要哪些食材？
A:食材有低筋面粉 115g、糖 20g（用于蛋黃部分）、蛋黃 6 顆、奶油 45g、牛奶 60g、蛋白 6 顆、糖 70g（用于蛋白打發）、檸檬汁 20cc、植物鮮奶油半罐、色膏適量、水果罐頭。
Q:為什么要用植物鮮奶油而不是動物鮮奶油？
A:可以用動物鮮奶油，比較健康，但無法長時間保持擠花的完整，而植物鮮奶油能保持擠花形狀更久。
Q:擠花蛋糕的制作量是多少？
A:這個量可以做成 2 個 6 寸戚風蛋糕。
Q:蛋糕可以用什么模具烤？
A:可以用圓模烤，烤完再切片，或是平盤去烤。
Q:制作過程中如何處理水果？
A:烤好的蛋糕切片，抹上打發鮮奶油，撒上水果粒，再抹上打發鮮奶油。
Q:制作擠花蛋糕有哪些步驟？
A:Step1 烤好蛋糕切片，抹鮮奶油撒水果粒再抹鮮奶油；Step2 蓋上蛋糕體后表面再抹鮮奶油；Step3 使用花嘴擠出喜歡的形狀并可調色；Step4 切片后享用。
Q:調色可以用什么？
A:調色部分簡單的做法是用色膏或色素。
Q:擠花蛋糕看起來很好吃，真的好吃嗎？
A:不同人對口味的感受不同，但一般來說擠花蛋糕口感豐富，既有蛋糕的松軟又有鮮奶油的香甜和水果的清爽，很多人覺得好吃。
Q:制作擠花蛋糕難嗎？
A:只要按照步驟操作，并不太難。