寶寶輔食-營養又松軟的南瓜松餅
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“對于南瓜我是愛的不要不要的，各種折騰，今天給娃做的南瓜松餅，這款南瓜松餅真的是超級好吃，軟軟的給小寶寶很合適，做的時候攤小一點很適合小寶寶手抓著吃。南瓜含有胡蘿卜素及多重微量元素對于小寶來說，吃慣了南瓜粥，南瓜糊，做個南瓜小松餅也不錯，還可以鍛煉咀嚼能力。工具:電餅鐺或者平底鍋，面粉篩，料理機，刮刀，勺子”主料
南瓜50克雞蛋1個低筋面粉60克（普通的也可以）配方奶30ML(或牛奶)輔料
糖8克（可以不加）1.南瓜切塊蒸熟，蛋清蛋白分離待用。盆子必須是無油無水的。把南瓜，配方奶，用料理機打成南瓜泥。
2.倒入蛋黃中攪拌均勻。這張照片我真不知道自已咋拍的，忽略我的技術，咱看文字就行了。越看越像，唉。。。。。
3.在攪拌均勻的蛋黃糊中篩入低筋面粉，這一步不能省略。不要畫圈圈，會起筋，可以像類似于炒菜畫J字那樣翻拌。
4.把糖分三次加入蛋白中，打發蛋白。蛋白打到硬性泡發，打蛋器提起來有個直立得小三角就可以了。
5.打好的蛋白分三次加入蛋黃南瓜糊中，每加入一次都要攪拌均勻。不要過度攪拌，會起筋。
6.平底鍋或電餅鐺預熱，不抹油，把南瓜糊用勺子舀起來，倒入平底鍋，攤成一個個小圓餅。找一個家里用的深一點的勺子，這樣攤出的小餅才會大小差不多。面糊倒入鍋里自然成圓。
7.大約一分鐘左右，上面出現小氣泡，底部凝固，就可以翻面了。翻過來繼續煎熟就可以了。
8.我這個攤得不是很大，所以熟得也快，媽媽要注意火別大了，不然會糊底。
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