材料

中筋面粉600公克，細(xì)糖60公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉20公克，水300㏄，安佳奶油200公克

做法

1.中筋面粉、細(xì)糖、奶粉及泡打粉混合后，再加入酵母粉拌勻。2.將水倒入作法1中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒(méi)有硬塊。3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰，靜置發(fā)酵約20分鐘備用。4.再將作法3發(fā)酵過(guò)的面糰揉至表面光滑后，桿成厚約0.2公分的長(zhǎng)方形，在表面涂上安佳奶油后對(duì)折，用刀切成寬約0.5公分的細(xì)絲。5.取作法4的細(xì)面絲，每4條纏繞在手指捲成螺旋狀后放入烤盤，靜置發(fā)酵約25分鐘。6.烤箱預(yù)熱上下火各180℃，將作法5的饅頭放入烤箱烤約12分鐘至表面金黃酥脆即可。