日式蕎麥冷面
材料
熟蕎麥面150公克，海苔絲適量，熟芝麻適量，芥末籽醬1/2茶匙，鰹魚醬油3大匙，水果醋1大匙，涼開水2大匙，砂糖1/2茶匙
做法
1.把蕎麥面燙熟后，放入冷水中沖洗約3分鐘，再撈出瀝干備用。2.將所有調味料加入涼開水中混合均勻，再放入熟芝麻。3.食用時將蕎麥面放入加了冰塊的涼開水中冰鎮，撈出后，表面放上海苔絲沾作法2的醬汁食用。
材料
熟蕎麥面150公克，海苔絲適量，熟芝麻適量，芥末籽醬1/2茶匙，鰹魚醬油3大匙，水果醋1大匙，涼開水2大匙，砂糖1/2茶匙
做法
1.把蕎麥面燙熟后，放入冷水中沖洗約3分鐘，再撈出瀝干備用。2.將所有調味料加入涼開水中混合均勻，再放入熟芝麻。3.食用時將蕎麥面放入加了冰塊的涼開水中冰鎮，撈出后，表面放上海苔絲沾作法2的醬汁食用。