餡餅
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“兩種和面的做法，第一種操作太麻煩，但口感不錯(cuò)，第二種方法，方便簡(jiǎn)單些”主料
面粉500g輔料
韭菜500g雞蛋5個(gè)鹽適量十三香適量香油少許油適量蝦皮適量1.韭菜切碎，加入放涼的炒熟的雞蛋碎。
2.放入鹽、十三香、香油，蝦皮攪拌均勻。
3.面中加水用筷子成型，盡量軟。靜置半小時(shí)。
4.案板上放油，手上也涂上油，把面分成小劑子。
5.小劑子按成餅，不用搟面杖，多放餡，包成包子。
6.餅撐預(yù)熱，把包好的包子放餅撐里按成餅。
7.翻面，鼓包就熟了。
8.挺軟的。
9.又正常和了塊面，做了幾個(gè)對(duì)比一下。
10.口感略硬些。
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