材料

蛋白50克，細砂糖125克，椰絲125克

做法

1.將蛋白和糖隔水小火加熱溶化拌勻。(千萬不要太熱把蛋白煮熟了，能溶化拌勻就行了。2.加入椰絲，用刮刀混合拌勻。3.用手捏成一個個圓錐狀，間隔排入烤盤中。4.放入烤箱170度20分鐘，烤熟后取出放涼即可。

小訣竅

椰子塔餅感覺比做成薄薄的椰子餅好多了，外脆內韌，很有口感，形狀也挺可愛，最重要的是能讓椰絲不浪費。