材料

豆腐，豬瘠肉，蒜蓉，蔥花，紅油，豆瓣醬

做法

1.把豆腐切丁，豬瘠肉少許剁碎，一些蒜蓉，蔥花.備用。2.油鍋支好，見熱放入蒜蓉炸香。3.放入碎肉炒7分熟。4.倒如郫縣豆瓣醬翻炒倒水，沒過豆瓣醬即可，見滾。5.倒如切好的豆腐，放少許糖，大火燒滾，勾芡。6.澆上紅油，裝盤后撒上蔥花即可。

小訣竅

要是喜歡花椒的朋友也可加花椒.那樣更香。