簡介

冬天應(yīng)該同時(shí)注意潤肺和防感冒，所以我把常喝的骨湯作了點(diǎn)兒改進(jìn)，加了一點(diǎn)兒南杏仁（一定要控制在5克以內(nèi)），馬蹄、還有一種當(dāng)水果吃的綠蘿卜也很甜，我都放進(jìn)了骨湯里，果然又清爽又好喝。營養(yǎng)依據(jù)：杏仁，自古就被認(rèn)為是能止咳潤肺、降氣清火的健康食品。正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。馬蹄久負(fù)盛名，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價(jià)值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。

材料

無肉大棒骨1根，馬蹄6枚，南杏仁5克，紅棗6枚，枸杞1小把，綠蘿卜1根，蔥2段，姜3片，鹽適量

做法

1.將事先剁開的大棒骨沖凈，放入冷水中煮去血沫，撈出。2.另備一砂鍋盛半鍋水燒熱，將棒骨放入，再倒入兩滴醋使骨頭中的鈣質(zhì)能更好的溶解， 大火燒開后，小火燉1小時(shí)。3.將南杏仁、紅棗、去皮切塊的馬蹄、蔥、姜放入再燉一小時(shí)。4.將綠蘿卜去皮切厚片放入，再燉15分鐘后加鹽即可。

小訣竅

1、要選肉剔得比較干凈的大棒骨，以免湯過膩。 2、可以讓商家?guī)椭压穷^剁成塊劈開，這樣鈣質(zhì)更容易容解在湯里。 3、醋最多加兩滴，加多就變味兒了。要是手頭不準(zhǔn)就別加了。呵呵！