材料

豬骨，干貝素，鹽，西洋菜

做法

1.豬骨煮熟以后撈出來把之前的湯倒掉，放入清水繼續(xù)煮~2.西洋菜洗干凈瀝干水~3.豬骨繼續(xù)煮半小時(shí)左右，放入西洋菜~4.繼續(xù)煮半小時(shí)即可，放入一點(diǎn)鹽，干貝素~5.湯是綠色的，西洋菜的味道很重，肉也煮的很爛了~

小訣竅

需要把西洋菜老的根掐掉,這樣才會很嫩.不然很影響口感~

Q:制作這道湯需要準(zhǔn)備哪些材料？
A:豬骨，干貝素，鹽，西洋菜。
Q:豬骨在煮的過程中有什么特別操作？
A:豬骨先煮熟撈出倒掉之前的湯，再放入清水繼續(xù)煮。
Q:西洋菜在入鍋前要做什么處理？
A:洗干凈瀝干水，還要把老的根掐掉。
Q:豬骨第二次煮多久后放入西洋菜？
A:豬骨繼續(xù)煮半小時(shí)左右放入西洋菜。
Q:放入西洋菜后還要煮多久？
A:繼續(xù)煮半小時(shí)。
Q:煮好后要加入什么調(diào)料？
A:放入一點(diǎn)鹽，干貝素。
Q:煮好后的湯有什么特點(diǎn)？
A:湯是綠色的，西洋菜的味道很重，肉也煮的很爛了。
Q:為什么要把西洋菜老根掐掉？
A:把西洋菜老的根掐掉才會很嫩，不然很影響口感。
Q:豬骨第一次煮的湯為什么要倒掉？
A:文檔未明確說明原因，可能是為了讓湯更純凈。
Q:如果沒有干貝素可以不放嗎？
A:文檔未提及，從做法看干貝素是調(diào)味用的，不放理論上也可行 。