東北團年菜：熘肉段
材料
豬里脊肉，青椒，淀粉，油，鹽，醬油，蒜，胡蘿卜
做法
1、把里脊肉切成小塊，加入淀粉、油抓勻。 2、油燒至七成熱，下入肉段炸至微黃浮起撈出控油。 3、油再燒至九成熱時，把炸好的肉段再次下入復炸，撈出。 4、鍋中留底油炒胡蘿卜，然后下肉段，再倒入用醬油、鹽、淀粉、蒜、水調好的汁翻炒出鍋。
材料
豬里脊肉，青椒，淀粉，油，鹽，醬油，蒜，胡蘿卜
做法
1、把里脊肉切成小塊，加入淀粉、油抓勻。 2、油燒至七成熱，下入肉段炸至微黃浮起撈出控油。 3、油再燒至九成熱時，把炸好的肉段再次下入復炸，撈出。 4、鍋中留底油炒胡蘿卜，然后下肉段，再倒入用醬油、鹽、淀粉、蒜、水調好的汁翻炒出鍋。