剩饅頭花卷
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“我很少吃主食的，所以經常做好的饅頭不是放干了，就是凍久了。不舍得扔，就每次要做新饅頭的時候，把干的活著凍久了的饅頭用水煮爛，再加上面粉來做面食。老人跟小孩子一樣。我媽住院，看見臨床吃的花卷，她說看起來很好吃呀。臨床看我給我媽做的海參鮑魚，也跟她閨女說，咱家冰箱里也有海參鮑魚，你也給我做吧。他們家做沒做海參鮑魚我不知道，我可要給我媽做花卷啦。”主料
剩饅頭約3個面粉適量清水若干酵母3g輔料
干面粉適量調料
花生油小許1.一塊火燒，一個半雞蛋饅頭，一個全麥饅頭，加清水。
2.煮開。
3.所有饅頭都煮爛，拌勻。
4.放至溫熱，加酵母。
5.拌勻放面粉。
6.揉成光滑的面團，放一邊發酵。
7.發好的面。
8.揉光排氣。
9.取一半，搟成長餅。
10.放花生油，不需要吃清淡的人士，可以再放點食鹽。
11.，油抹勻，把餅卷起來。
12.切小段。
13.做成花卷，另一半做成刀切饅頭，放溫暖處二次發酵。
14.發酵好的饅頭入蒸鍋。
15.一層饅頭，一層花卷。
16.蓋鍋蓋，大火燒開，中火蒸22分鐘。
17.燜5～10分鐘，開鍋。
18.成品。
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