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“沒有各種大料的味道，就只是單純的肉香，還有豆漿的味道，一口一個，吃起來非常非常過癮。”

主料

五花肉 500g 玉米淀粉 20g 豆皮 1張

輔料

油辣子 1勺 蒜末 1勺 香菜 幾片 蔥 適量 姜 適量 五香粉 適量 料酒 適量 食鹽 適量 雞精 適量 黑胡椒粉 適量 陳醋 少許

1.五花肉攪打成肉末。

2.攪好的肉末放入蔥、姜、料酒、食鹽、五香粉、雞精，再研磨一點黑胡椒粉。

3.準備20克玉米淀粉和小半碗清水攪拌均勻，少量多次倒入肉末里面。

4.差不多攪拌五分鐘，像這樣看起來有彈性的樣子就可以了。

5.準備一張豆皮兒。

6.喜歡吃肉就可以來上一層厚厚的肉末，用鏟子鋪平整一點然后朝著一個方向卷起來。

7.放入蒸鍋里面，水開以后大火蒸20分鐘。

8.調一個料汁。一勺蒜末、一勺油辣子和少許陳醋以及香菜。

9.肉卷蒸熟以后切成薄片兒。

10.擺盤就可以開吃了。