簡(jiǎn)介

夏天少了涼拌菜就會(huì)沒有胃口的，暑假天天在家，做了很多吃的，庫存快要沒地方放了，不能再捂著了，怕長霉了去～熱熱的還貌似有夏天的尾巴哈～上上上～忽忽～～記得還在通程百貨上班那年，很多個(gè)中午，郭姐都帶著大把的蒜苗喊咱們一起躲在商場(chǎng)的倉庫里做這道菜，我就是那時(shí)候?qū)W會(huì)的，每次都是巨大一盆，姐妹們一人才分到一筷子，像吃了鴉片一樣天天盼著……

材料

蒜苗，鹽，辣椒粉，蠔油，香醋，香油，雞精

做法

1.蒜苗摘洗干凈到開水里燙軟撈出來沖涼水；2.用牙簽將蒜苗的一頭劃成“刷把”樣子，順著刷把撕下來，蒜苗就成這樣的細(xì)絲了；（一個(gè)人操作實(shí)在不好拍照，大家想象得到吧？）3.蒜苗絲里加鹽，辣椒粉，蠔油，香醋，香油，雞精拌勻進(jìn)冰箱冷藏一小時(shí)拿出來就可以吃了～

小訣竅

本身有很重的蒜味就不需要另外加蒜末了，但是家里有大蒜醬的話加進(jìn)去那又是另外一番風(fēng)味了～