炸洋蔥圈
材料
洋蔥3個，面包屑150克，雞蛋2個，面粉100克，鹽1小匙，胡椒粉0.5小匙
做法
1.洋蔥剝去外皮，切去根部，橫切成1CM的圓片，交將其分成一個一個的洋蔥圈.用冰水泡10分鐘，去掉洋蔥辛辣的味道。2.撈起晾干，在洋蔥圈中調入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。3.將雞蛋打散、加適量的鹽、胡椒粉。4.依次在洋蔥圈上蘸勻面粉，蛋液、放入面包屑盤中均勻滾上一層面包屑。5.中火燒熱鍋中油，然后將洋蔥圈逐個放入小火炸至金黃色即可，中途略為攪動翻面.最后瀝干油分取出裝盤6.可以直接食用，也可以蘸番茄醬或撒上鹽和黑胡椒粉食用