油炸的知了猴是大多數人喜歡的一種做法，口感酥脆，一口咬上去味道香味撲鼻。那么，油炸知了猴幾分鐘？油炸知了猴怎么做好吃？

油炸知了猴做法

食材

活的知了猴(蟬若蟲)150克，橄欖油100克，精鹽適量，味精適量，辣椒粉適量

步驟/方法

1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細鹽腌漬半天。(也可以取活的知了猴，下沸水鍋燙死，撈出，用水泡洗干凈。再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋里煮一段時間。)

2、鍋里加入橄欖油，不要太多，油鍋燒至四成熱后下鍋炸，炸至酥脆，直到蟬衣變成金黃色時就差不多了，控油撈出裝盤待用。

3、然后撒入細鹽和味精，孜然，辣椒粉即成。

小訣竅

1、知了猴的油炸后香酥可口，別有風味。也可以用竹簽將知了猴穿成串，控干水分，最后放在烤爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來又香又脆，絕對是難得的美食。

2、一定要將知了猴洗凈，去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多，可用水龍頭沖之，必須用鹽水將知了猴浸泡些時辰，殺菌嘛,主要是味道會更鮮美。

椒鹽知了的做法

1、知了猴洗凈，多洗幾遍。

2、用姜腌一下.大約15分鐘.

3、熱鍋倒油

4、椒鹽備用.

5、熱鍋倒油。

6、把知了猴倒入鍋里。煎一下。

7、炸的它身體變大點，顏色發金黃

8、裝盤，根據自己口味沾點椒鹽。