簡介

出門求學多年，每逢“三月三”或者清明節，尤其想念奶奶做的黑米飯和紅藍飯,那種思念用魂牽夢縈來形容也一點都不過分，因為許多味覺的思念都是和回憶有關，和親情有關。到了南寧，發現清明的糯米飯演變成了五色，色彩繽紛，賞心悅目。昨晚去菜市買菜，看見許多小攤在賣五色糯米飯，于是我順便買了一把紅藍草回來。我今天只做了白色和紫色的糯米飯，兩個人在家，做全五種顏色的糯米飯我們也吃不完這么多。 紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅藍草（壯語叫gogyaemq)經水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色；葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色）

材料

紅藍草一小把，糯米250克，水1升左右，油，鹽

做法

1.紅藍草洗干凈，把葉子摘下來，鍋里放水燒開，放進紅藍葉，小火煮20分鐘，把葉子撈出來，便得紫色的液汁2.把紫色液汁晾涼，糯米淘洗干凈，放進紫色液汁里浸泡一個晚上上色3.把浸泡過夜的糯米飯和紫色液汁倒進電飯鍋里，汁液剛沒過米面便可，我這次放水有點多了，糯米飯我覺得還是干點的好吃。加油鹽煮熟即可。

小訣竅

紅蘭草有生血作用，清代《侶山堂類辯》曰：“紅花色赤多汁，生血行血之品”