牛小排咖哩飯
材料
A.牛小排150公克，鹽少許，黑胡椒少許，沙拉油15㏄，奶油10公克，白蘭地15㏄，醬油10㏄，味淋15㏄，B.蘑菇咖哩醬適量，綠花椰菜適量，紅蘿卜塊適量，菠菜飯1碗
做法
1.牛小排上鹽、黑胡椒，靜置約10分鐘備用；醬油、味淋混合備用。2.平底鍋燒熱，加入沙拉油燒熱后，再放入奶油，奶油融化后加入作法1的牛小排，煎至雙面呈現微焦色后，轉小火煮到個人喜歡的熟度，再淋入白蘭地，以及作法1的醬油、味淋，略煮至入味即可。3.取一盤，排入作法2的牛小排，淋上蘑菇咖哩醬，附上綠花椰菜以及紅蘿卜塊裝飾，食用時搭配菠菜