簡單的清蒸鮮魚粉絲煲，可以當年菜，準備起來方便，用市售片好的魚片，簡單調味電鍋蒸煮免故爐，上桌前點綴上蔥絲辣椒絲，擺上桌就很吸睛啰！

清蒸鮮魚粉絲煲的做法

份量2人份、烹調時間30分鐘

食材：龍虎石斑200g、葛粉或粉絲1把、蔥2支、辣椒1支、米酒1匙、醬油1匙、味淋1匙、辣油少許、黑胡椒粉少許、姜末2大匙

做法步驟圖解：

1.準備食材，姜切末，辣椒蔥切絲，魚買現成片好的，這樣準備起來更方便喔

2.蔥絲，辣椒絲泡水，長度夠就會呈現自然卷曲

3.葛粉或粉絲下鍋煮軟(粉絲請選澤寬的，比較耐煮有口感)

4.煮軟后，平鋪在蒸煮的容器里

5.再鋪上魚片

6.撒上姜末，跟調味料(醬油，米酒，味淋，水各一匙，黑胡椒少許)

7.放入電鍋蒸，外鍋2/3杯水就好!跳起就完成(因為用魚片，所以不要蒸太久，如果用一整只魚就要蒸到15分鐘)

8.上桌前，撒上蔥絲，辣椒絲，淋上少許辣油提香(不愛辣請加香油)就完成啰

小技巧：蔥絲，辣椒絲泡水，長度夠就會呈現自然卷曲