秘制黑胡椒煲牛腩
材料
牛腩肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，調料：黑胡椒碎，大蒜，鹽，糖，老抽，姜
做法
1、 將牛腩洗凈切塊，入涼水鍋煮沸，去凈血沫撈出。 2、 洋蔥切塊、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，大蒜、姜切片。 3、 鍋內放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩塊煸炒。 4、 放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時，放入胡蘿卜、土豆塊，煮10分鐘，加鹽、糖，收汁出鍋裝碗即可。
材料
牛腩肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，調料：黑胡椒碎，大蒜，鹽，糖，老抽，姜
做法
1、 將牛腩洗凈切塊，入涼水鍋煮沸，去凈血沫撈出。 2、 洋蔥切塊、胡蘿卜、土豆切滾刀塊，大蒜、姜切片。 3、 鍋內放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩塊煸炒。 4、 放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時，放入胡蘿卜、土豆塊，煮10分鐘，加鹽、糖，收汁出鍋裝碗即可。