經過了一段時間，我們的粉絲煎牛排技術已大大提高。此時我推出一款澳洲股市一百天的厚切牛排，一公斤四片，將近二點五公分厚。煎這塊牛排，初學者可能會覺得難，若你對自己煎牛排有自信，可挑戰。現在我教大家用平底鍋煎這塊牛排，鍋內要加一點油，厚切牛排要先煎油邊，這步叫封邊不合適，最多叫榨油。榨油后覺得油煎香了就平鋪牛排。平底鍋跟瓦楞鍋有何區別呢？平底鍋美拉德反應更充分，牛排煎出來更香。
### 煎厚切牛排攻略

煎厚切牛排可是個技術活，今天就來給大家好好講講。

首先，準備一塊優質的厚切牛排，像那種澳洲股市一百天的厚切牛排就很不錯，一公斤四片，厚度將近二點五公分。

煎之前，先把鍋燒熱，這里推薦用平底鍋，因為平底鍋美拉德反應更充分，能讓牛排煎出來更香。

接著，往鍋內加入一點油，然后放入牛排先煎油邊，這一步其實類似榨油，能鎖住牛排的汁水。

等你覺得油煎香之后，就可以平鋪牛排了。煎的時候要注意火候和時間，根據牛排的厚度來調整。

對于初學者來說，煎這種厚切牛排可能會有點難，但只要多練習，掌握好技巧，也能煎出美味的牛排。

希望這份攻略能幫助大家煎出美味的厚切牛排，享受美食帶來的快樂。
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[Q]：煎厚切牛排用什么鍋比較好？
[A]：推薦用平底鍋，美拉德反應更充分，牛排煎出來更香。
[Q]：厚切牛排煎之前要做什么？
[A]：鍋內加一點油，先煎油邊，類似榨油，能鎖住汁水。
[Q]：煎厚切牛排有什么技巧？
[A]：注意火候和時間，根據牛排厚度調整，多練習掌握技巧。
[Q]：初學者能煎厚切牛排嗎？
[A]：初學者可能會覺得難，但多練習也能煎出美味牛排。
[Q]：厚切牛排一公斤有幾片？
[A]：通常一公斤四片。
[Q]：厚切牛排厚度大概多少？
[A]：將近二點五公分左右。
[Q]：煎厚切牛排先煎哪部分？
[A]：先煎油邊。
[Q]：煎厚切牛排的油邊有什么作用？
[A]：能鎖住牛排的汁水。