材料

無骨牛小排150公克，白飯1碗，黑胡椒粗粉1小匙，米酒1大匙，鹽少許，醬油1小匙，蒜頭3粒

做法

1.白飯盛入大碗中，備用。2.無骨牛小排加入所有腌料一起拌勻，腌漬約10分鐘，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的牛小排，用中小火慢慢煎至雙面金黃后熄火（熟度可依個人喜好做選擇）。4.將作法3的牛小排切條，排放在作法1的白飯上即可。

Q:這份菜譜中的主要材料是什么？
A:主要材料是無骨牛小排和白飯。
Q:無骨牛小排需要多少公克？
A:150 公克。
Q:牛小排的腌料有哪些？
A:黑胡椒粗粉 1 小匙、米酒 1 大匙、鹽少許、醬油 1 小匙、蒜頭 3 粒。
Q:牛小排需要腌漬多長時間？
A:約 10 分鐘。
Q:煎牛小排用什么火候？
A:用中小火。
Q:牛小排要煎到什么程度？
A:雙面金黃，熟度可依個人喜好做選擇。
Q:煎牛小排前需要熱鍋并加入什么？
A:熱鍋后加入適量沙拉油。
Q:做好的牛小排如何擺放？
A:將煎好的牛小排切條，排放在白飯上。
Q:白飯有什么要求嗎？
A:白飯盛入大碗中備用即可。
Q:這道菜適合什么場合食用？
A:適合日常用餐、家庭聚餐等場合。