比薩風味煎蛋
材料
洋蔥1/4顆，青椒1/2顆，小蕃茄2顆，黑橄欖1顆，香腸1條，蝦仁5只，鹽少許，沙拉油適量，胡椒少許，起士絲20公克，蛋2顆，低筋面粉1大匙，大蒜奶油適量
做法
1.洋蔥切絲；青椒切細條狀；小蕃茄、黑橄欖分別切片；香腸切薄片；蝦仁去腸泥，剝除蝦殼，洗凈瀝干，撒上少許鹽拌合備用。2.鍋中倒入沙拉油加熱，以中火將香腸煎至上色，洋蔥炒至變軟，蝦仁加入拌炒至8分熟，以鹽、胡椒調味備用。3.將蛋打散，篩入低筋面粉混合均勻成蛋液。4.將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，加入大蒜奶油使其融化，將作法3中的蛋液全部倒入，轉小火煎至略焦酥，鍋底再加入大蒜奶油即翻面，放上作法2，再依序散放起士絲、青椒、小蕃茄、黑橄欖，煎至焦酥即可起鍋。