紅豆天使蛋糕
材料
蛋白6顆，檸檬汁12公克，鹽1/2小匙，細砂糖130公克，低筋面粉70公克，紅豆40G
做法
1.蜜紅豆用清水洗凈表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭干 2.蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡 3.紅豆與過篩的低筋面粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至面煳光滑柔細 4.將面煳倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐后倒扣至完全冷卻后脫模即可
材料
蛋白6顆，檸檬汁12公克，鹽1/2小匙，細砂糖130公克，低筋面粉70公克，紅豆40G
做法
1.蜜紅豆用清水洗凈表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭干 2.蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡 3.紅豆與過篩的低筋面粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至面煳光滑柔細 4.將面煳倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐后倒扣至完全冷卻后脫模即可