材料

雞半只，海參1袋，姜片，清水1升

做法

1.雞去皮洗凈后斬件焯水。 2.海參洗凈后焯水。 3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香。 4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)。 5.加入適量鹽調(diào)味即可。

Q:這道菜需要用到哪些材料？
A:材料雞半只，海參1袋，姜片，清水1升。
Q:雞在烹飪前需要做什么處理？
A:雞去皮洗凈后斬件焯水。
Q:海參要怎么處理？
A:海參洗凈后焯水。
Q:爆香食材前要做什么？
A:鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片。
Q:爆香時(shí)要加入哪些食材？
A:加入雞塊和海參爆香。
Q:爆香后食材要怎么烹飪？
A:將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)。
Q:烹飪最后一步是什么？
A:加入適量鹽調(diào)味。
Q:可以用整只雞來做這道菜嗎？
A:文檔中給出的是半只材料雞的做法，理論上可以用整只雞，但材料用量和烹飪細(xì)節(jié)可能需要調(diào)整。
Q:一定要用砂煲來煲湯嗎？
A:文檔中是用砂煲，但也可以根據(jù)實(shí)際情況選用其他合適的鍋具。
Q:姜片的作用是什么？
A:文檔未提及具體作用，但姜片一般在烹飪中可起到去腥、增香的作用 。