材料

面粉，水，豆沙，油

做法

1.豆沙鍋餅，先和面，就只要普通面粉加水，揉成光滑柔軟的面團就可以了。2.豆沙放進塑料袋中，就是現在家庭一般都有的食品塑料袋，然后用搟面杖，把豆沙搟薄，并且在塑料袋中成長方形。3.然后進冰箱冷凍30分鐘以上，這樣便于后來的操作。4.然后就可以把面團搟成大的長方形，然后在面皮兩面都抹上油，然后放在那松弛10-15分鐘。5.然后在平底鍋中倒入少許油加熱，面皮比較薄，不方便入鍋，就可以用搟面杖卷起面皮，然后放入鍋中，因為面皮抹過油，所以不擔心會粘住搟面杖。6.面皮入鍋之后，把豆沙餡從塑料袋中拿出來，放在面皮的中間，然后面皮就按照豆沙的外形，折起大出豆沙的邊來，也就是包成長方形。7.中火煎到兩面金黃就可以了。吃的時候切成小塊就可以了。

小訣竅

據說傳統鍋餅是用面糊做的，但是用面皮做出來的，會更Q哦！

Q:這個美食教程是關于什么的？
A:這是關于豆沙鍋餅制作方法的教程。
Q:制作豆沙鍋餅需要哪些材料？
A:需要面粉、水、豆沙和油。
Q:如何和面？
A:普通面粉加水，揉成光滑柔軟的面團即可。
Q:豆沙怎么處理？
A:把豆沙放進食品塑料袋中，用搟面杖搟薄成長方形，然后進冰箱冷凍 30 分鐘以上。
Q:面團搟成大長方形后要做什么？
A:在面皮兩面都抹上油，放在那松弛 10 - 15 分鐘。
Q:面皮如何入鍋？
A:用搟面杖卷起面皮放入鍋中，因為面皮抹過油，所以不擔心會粘住搟面杖。
Q:豆沙餡怎么放在面皮上？
A:面皮入鍋后，把豆沙餡從塑料袋中拿出來，放在面皮中間，然后面皮按照豆沙的外形折起大出豆沙的邊，包成長方形。
Q:用什么火候煎豆沙鍋餅？
A:中火煎到兩面金黃。
Q:吃的時候怎么處理？
A:吃的時候切成小塊。
Q:傳統鍋餅和這個有什么不同？
A:據說傳統鍋餅是用面糊做的，這個教程是用面皮做的，會更 Q。