糯米團子

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        簡介

        記得小時媽媽就愛蒸糯米團子,有時用臘肉粒,有時用鮮豬肉末,我偏愛吃鮮肉的,看多了也有些印象,離家后就沒再吃過,一次突然很想吃了,就打電話給媽媽,問了詳細做法就開練了。結果大小寶都愛吃,想吃的時候就做做,也蠻簡單的,那天因怎么也包不上粽子正郁悶煩燥時就想到了糯米團子。

        材料

        糯米600克,豬絞肉100克,雞蛋3只,花椒粉(若不能吃麻可少放或不放)20克,姜15克,鹽適量,雞精適量,食用油20克

        做法

        1.糯米洗凈用清水泡兩小時至米泡開;姜切末。2.用在蒸籠上鋪一層濕紗布,把泡好的糯米放在紗布上,再用筷子扎些眼,大火蒸20分鐘,在蒸的過程中用清水小半碗分兩次灑在糯米上,讓米軟些(當然得根據自己的口味來)。3.蒸好后倒出來放至溫熱就可加入豬絞肉,雞蛋,花椒粉,食用油,姜末,雞精,鹽拌勻。4.再把拌好的糯米捏成一個個團子,再重新放入蒸籠中蒸25分鐘左右即可。

        小訣竅

        端午節來了,沒信心包粽子的朋友還是可以端上粽子家親戚糯米團來過節,味道那也是相當的不錯哦。

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