材料

藕，糯米，大棗，紅糖，桂花，蜂蜜

做法

1.糯米洗凈用清水浸泡2小時，瀝干水份備用； 2.蓮藕洗凈去皮，自頂端2、3cm處切斷，露出藕孔，切下的這節保留作為蓋子； 3.將糯米塞入藕孔里，借助筷子將糯米塞實，藕孔都填滿后將切下來的那節藕蓋上并用牙簽固定緊實確保它不會脫落； 4.做一鍋水要沒過藕，放兩勺紅糖和幾顆大棗，大火燒開后轉小火（保持鍋內翻滾）慢煮1小時； 5.取出煮好的藕，摘去牙簽，切片后淋上蜂蜜（或煉乳）撒上桂花（我沒有撒）就可以食用了。

小訣竅

1、切下來的那節藕一定要用牙簽固定緊實，否則煮的過程容易散開，糯米就都散出來了 2、煮藕的水最好一次添足，若是水太少的話還沒等藕煮好就干鍋了 3、藕的挑選有講究，要挑長相端正的藕，這樣在往藕孔中塞米的時候比較好操作。 4、在加工藕的時候應該注意不要用鐵刀、鐵鍋、鐵鏟之類的鐵器，以免藕變黑，賣相就不好了。