布里歐修
簡介
布里歐修，一種含油量相當高的面包，如果你如我，正在減肥或者想要減肥，那么就遠遠的看看即可，千萬別走近，負責幾天的努力就功虧一簣了，不過這軟軟的，香香的小面包著實太有誘惑力了~ 你能抵擋得住么？
材料
高粉200克，糖10克，鹽1/2小匙，全蛋液100克，酵母1小匙，牛奶30克，黃油65克
做法
1.后油法將面團揉至擴展階段（黃油分次加入，我分了8次）2.基礎發酵3.分割、滾圓，室溫松弛15后排氣，整形4.二次發酵5.表面刷蛋液6.烤箱預熱，190度，中層，上下火，15分鐘7.出爐8.內部組織